Saldēti vs svaigi: kā saldēti augļi un dārzeņi revolucionāri rada globālās pārtikas piegādes ķēdes

📅 2025. gada 31. jūlijs|Globālās pārtikas un aukstās ķēdes ziņas

Tā kā klimata pārmaiņas, inflācija un globālās loģistikas izaicinājumi maina pārtikas rūpniecību, lielveikalu saldētavās visā pasaulē notiek viena klusa revolūcija. Saldēti augļi un dārzeņi, kas vienreiz tiek uzskatīti par rezerves variantu, tagad parādās kā galvenie spēlētāji gan mazumtirdzniecības, gan pārtikas pakalpojumu sektorā, piedāvājot pagarinātu glabāšanas laiku, zemāku pārtikas izšķērdēšanu un pieejamību visa gada garumā.

Saskaņā ar jaunākajiem tirdzniecības datiemIQF (individuāli ātri sasaldēts)zemenes, sagrieztas mango, un dārzeņu maisījumiir pieaudzis par vairāk nekā 20% pagājušajā gadā, palielinoties pieprasījumam no Ziemeļamerikas, Eiropas un Dienvidaustrumu Āzijas. Turpretī svaigu produktu eksportētāji cīnās ar pārvadāšanas kavēšanos, temperatūras svārstībām un īsākiem produktu dzīves cikliem.

💬 "vairāk patērētāju un uzņēmumu to saprotSaldēti augļi un dārzeņi saglabā salīdzināmu uzturvērtību un svaigu- Dažreiz vēl labāk, jo viņi tiek apstrādāti maksimālā gatavībā, "sacīja Li Čengs, Asia Food Logistics Insights vecākais analītiķis." Faktiski tādi produkti kā IQF mellenes, saldētas brokoļu florets, unsasalusi pasiflinga augļu biezenistagad ir tendence pāri B2B platformām. "

Vēl viens galvenais faktors, kas veicina šo maiņu, ir pieaugošā apzināšanās par ilgtspējību. Saldēti produkti ievērojami samazina pārtikas atkritumus - gan mazumtirdzniecības līmenī, gan sadzīves virtuvēs - un samazina oglekļa pēdu, kas saistīta ar svaigu ātrgaitu, kas bojā gaisā.

Daudzi piegādātāji reaģē ar jauninājumiem. Ražotāji Ķīnā, Vjetnamā un Peru tagad piedāvāPielāgoti griezumi(patīk10x10mm mango kubivaiMatchstick-Cut burkāni) atbilst pakārtoto procesoru, sulu veidotāju un gatavu ražotāju īpašajām prasībām.

📈 Meklēšanas vienumu tendence šajā mēnesī:

"IQF pret svaigu dārzeņu uzturu"

"Labākie saldētie augļi kokteiļiem"

"Saldētu augļu glabāšanas laiks"

"Saldēti produkti eksportam 2025"

"Kā samazināt pārtikas atkritumus pārtikas pakalpojumā"

Tā kā globālās piegādes ķēdes turpina pielāgoties, Frozen Product drīz var izlaist savu “otrās izvēles” etiķeti un kļūt parPirmā izvēleefektivitātei, uzturam un ilgtspējībai.

-

#FrozenFruits #iqfvegetables #foodexport #coldchainlogisticist